细嚼慢咽可防癌不可信

　最近，壹則“細嚼慢咽更安全”的博文在各大微博上流傳，稱唾液裏含的過氧化氫酶，只需十幾秒鍾，就能把接觸到的90%的致癌物、化學添加劑消滅，保康絲香港而如果稀裏糊塗把食物往嘴裏壹倒，5分鍾就吃完，總有壹天要出事。消化內科專家說，唾液不能消滅黃曲黴毒素，也沒有證據表明細嚼慢咽可以預防胃腸道癌症的發生，但細嚼慢咽對促進消化吸收有壹定的幫助。

　　唾液不能消滅致癌毒素
　　“近年來，國內外大量研究認爲唾液在口腔內有清潔、抗菌、緩沖和再礦化等作用，是人體最強大的預防機制之壹。”專家表示，唾液中的酶等物質確實可以抵抗口腔有害微生物，避免口腔感染，同時，其弱堿性能中和食物的酸性，也是人們抗齲齒的天然屏障。但是，唾液並不能消滅可致癌的黃曲黴毒素，“黃曲黴毒素可誘發肝癌、屏風 骨癌、腎癌等全身各種葬器癌症，只要食物發黴了，就有極大的可能含有黃曲黴毒素，最有效方法是不吃腐爛、黴變的食物，不讓黃曲黴毒素入口。”

　　唾液可大大減輕胃腸負擔
　　唾液能讓食物的主要成分碳水化合物發生首次崩解，可以大大減輕胃、腸等消化器官的負擔，“如果快速進食，當大量的食物無法完全被消化時，就容易導致胃酸倒流或胃灼熱，不僅嚴重損害胃腸健康，長此以往，還會誘發更多的疾病”專家說道。

　　目前，尚無證據表明細嚼慢咽可以預防胃腸道癌症的發生。但若吃了過燙的食物，因爲溫度的原因未充分咀嚼食物就將其吞咽入食管，那麽，過燙的食物就有可能將食管灼傷，食管反複經過燙食物損傷，久而久之形成慢性炎症，就會筯加患上食管癌的風險。

　　專家提醒說，在和胃癌發病相關的飲食因素中，過多食鹽或亞硝酸鹽的攝入會筯加患癌風險婚禮攝影，因此，想要預防胃腸道癌症，在飲食上應多吃新鮮蔬果，少吃腌制食品，少吃鹽。